Avec RieRie, Maylis Bernard s’autorise une échappée hors du Jura sans jamais quitter sa philosophie. Les raisins proviennent des coteaux d’Obernai, en Alsace, mais la lecture du vin est résolument celle de Zéroïne : une vinification discrète, où chaque décision vise à préserver l’identité du raisin plutôt qu’à la façonner.

Après un pressurage direct et un léger débourbage, les jus fermentent naturellement en foudre de 14 hectolitres avant d’y poursuivre un élevage de deux années, ponctué d’un ouillage régulier toutes les deux semaines. Ce temps long apporte une profondeur sereine sans jamais masquer la franchise du riesling.

RieRie déploie un bouquet d’agrumes mûrs, de pomme jaune, de fleurs blanches et de pierre humide. La bouche est ample mais toujours portée par une tension lumineuse. L’élevage étire le vin, lui apporte du relief et une texture délicatement enveloppante, tandis que la finale retrouve cette salinité et cette énergie qui invitent immédiatement à une nouvelle gorgée. Un riesling libre, précis, où l’Alsace rencontre la sensibilité jurassienne de Maylis Bernard.