Description

L’embouteilleur

Papalin, c’est une marque d’Habitation Velier (Luca Gargano) qui met en valeur des assemblages régionaux. Ce Jamaica High Ester réunit des rhums des distilleries Worthy Park, Hampden et Long Pond — sommets de l’ester jamaïcain.

Distillation & élevage

Assemblage de rhums jamaïcains de mélasse riches en esters (un Worthy Park, un Long Pond STCE, un Hampden C<>H jusqu’à 1400 g/hLpa), distillés en pot still et vieillis 5 ans. Overproof, embouteillé à 57 %.

Dégustation

• Nez : explosion d’esters — fruits tropicaux mûrs, banane flambée et ananas, relevés de clou de girofle et de cannelle.
• Bouche : ample et puissante, sur les fruits confits, la mélasse et une touche de vanille.
• Finale : longue, persistante et chaleureuse, sur le bois toasté et les fruits secs.

À ouvrir

Pour les amateurs de Jamaïque « funky » — pur à petites gorgées, ou pour électriser un cocktail tiki.

Fiche technique

• Embouteilleur : Habitation Velier — Papalin (assemblage Worthy Park, Hampden, Long Pond)
• Pays d’origine : Jamaïque
• Type : rhum traditionnel de mélasse, high ester, vieux (5 ans)
• Élevage : 5 ans sous climat tropical
• Volume : 70 cl
• Alcool : 57 %

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.