Description

Fabriquée aux Îles-de-la-Madeleine.

Le Jeune-Cœur est un fromage fermier à pâte molle et croûte fleurie, affiné trois semaines. Son goût de crème et de champignons est d’une grande douceur et sa texture est fondante.

Jeune-Cœur est le nom donné au jeune phoque du Groenland après le stade de blanchon jusqu’à l’âge adulte.

Type › Lait de vache pasteurisé. Croûte fleurie, pâte molle.
Arômes dominants › Champignon, crème
Affinage › 3 semaines
Format › ± 240 g