Description

L’Éclos des Abeilles 2020 — Domaine de Bellene

Fondé en 2005 par Nicolas Potel, le Domaine de Bellene est un fervent défenseur des vieilles vignes et de l’agriculture biologique en Bourgogne. L’Éclos des Abeilles est issu d’une parcelle de Chardonnay conduite en biodynamie, vinifiée avec le minimum d’intervention pour laisser parler le terroir — fermentation en levures indigènes, élevage en fûts de chêne, malolactique complète.

Style. Robe or pâle lumineuse. Nez délicat de pêche épicée, miel séché, fleurs blanches et note minérale crayeuse. Bouche ample et riche mais frais, belle acidité bien dosée, finale longue et complexe qui évolue magnifiquement avec le temps.

Accords. Fruits de mer grillés, fromage de chèvre frais, risotto aux légumes, volaille à la crème, blanquette de veau. Service 10–12 °C.

Domaine : Domaine de Bellene (Nicolas Potel) · Cuvée : L’Éclos des Abeilles · Millésime : 2020 · Appellation : AOC Côteaux Bourguignons · Région : Bourgogne · Couleur : Blanc · Cépages : Chardonnay 100 % · Mentions : bio, biodynamie · Format : 75 cl

Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.